Az inzulinrezisztencia kialakulásában a krómhiány jelentős szerepet játszhat. A króm fokozza az inzulinreceptorok érzékenységét, így javítja a sejtek cukorfelhasználását. Kutatások szerint a krómhiány növeli az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A megfelelő krómbevitel akár 25%-kal is javíthatja az inzulinérzékenységet azoknál, akiknél korábban hiány állt fenn.
Természetes krómforrások
A króm természetes formában számos élelmiszerben megtalálható, de a feldolgozás során jelentős mennyiség veszhet el belőle. A leggazdagabb krómforrások közé tartozik a sörélesztő, a teljes kiőrlésű gabonák, a brokkoli, a szőlő és a friss gyümölcslevek. Érdekes módon a törökmogyoró és a brazil dió is jelentős krómforrás. A talaj krómtartalma azonban nagyban befolyásolja a növények krómtartalmát, így ugyanaz a zöldség vagy gyümölcs különböző területekről eltérő mennyiséget tartalmazhat.
A króm és a testösszetétel
A króm nem csak a vércukorszint szabályozásában játszik szerepet. Befolyásolja a zsírszövet és az izomtömeg arányát is a szervezetben. A megfelelő krómbevitel segíthet megőrizni az izomtömeget fogyókúra során, mivel javítja a fehérjék hasznosulását. A kutatások azt mutatják, hogy a króm-pikolinát kiegészítés különösen hatékony lehet a zsírmentes testtömeg megőrzésében diéta alatt.
A stressz és krómvesztés
A modern életmód egyik kevéssé ismert következménye a fokozott krómürítés. A krónikus stressz jelentősen növeli a króm kiválasztását a vizelettel. Ez egy ördögi kört indíthat el, mivel a krómhiány fokozhatja a stresszre való érzékenységet és ronthatja a glükózanyagcserét. Fizikai stressz, például intenzív edzés vagy betegség szintén növelheti a krómvesztést. Ilyenkor különösen fontos lehet a krómpótlás, főleg ha valaki rendszeresen sportol.
A krómpótlás szempontjai
A króm pótlásánál fontos figyelembe venni annak formáját. A króm-pikolinát jobban felszívódik, mint más krómvegyületek. A napi ajánlott bevitel felnőtteknél 25-35 mikrogramm, de bizonyos esetekben, például inzulinrezisztencia vagy cukorbetegség esetén magasabb dózis is indokolt lehet. A krómot érdemes étkezés közben bevenni, mivel így jobban hasznosul. Ugyanakkor a túlzott krómbevitel sem előnyös, és hosszú távon mellékhatásokat okozhat.
Kölcsönhatások más tápanyagokkal
A króm felszívódását számos tényező befolyásolhatja. A C-vitamin növeli a króm hasznosulását, míg a nagy mennyiségű cink vagy vas gátolhatja azt. A finomított szénhidrátok fogyasztása növeli a króm kiürülését a szervezetből. Érdekes módon a kávé és a tea polifenoljai segíthetik a króm felszívódását. A króm és a B3-vitamin (niacin) szinergista hatással rendelkeznek, együtt hatékonyabban támogatják a glükózanyagcserét.
