Manapság a quinoa termékek szerte a világon megtalálhatók, különösen az egészséges élelmiszereket árusító boltokban és a természetes ételeket kínáló éttermekben. Nem egyszerű leírni, de talán a kiejtés egyszerűbb: kinoa.

A quinoa GMO-mentes, gluténmentes és leggyakrabban bio. Annak ellenére, hogy technikailag nem gabona, mégis teljes kiőrlésű ételnek számít.


A quinoa a parajok és a céklák családjába tartozó növény.  A köles és a szezámmag közötti méretű, több mint száz fajta létezik belőle. A legismertebb a fehér, a vörös és a fekete quinoa. A színe befolyással van az ízére: a legenyhébb aromájú a fehér (ez egyben a legkeresettebb is), a vörös és a fekete ropogósabb, erőteljesebb ízű. Natúr vagy puffasztott formában lehet hozzájutni.