Az étel élvezetéhez annak megérintése is hozzátartozik, nem szabad úgy kezelnünk azt, mint valami szennyező dolgot, hanem minden érzékszervünkkel ki kell élveznünk.
A kisgyerekek számára teljesen természetes, hogy a kezével nyúl az ételhez. Aztán sok energia árán erről leszoktatjuk... Mintha az étel "piszkos" lenne. Pedig a világ lakosságának több mint fele most is evőeszköz nélkül eszik.
Európában ugyan elterjedt az evőeszköz-használat, de sok országban, például Indiában, még mindig kézzel esznek az emberek. És ez nem jelenti a higiénia hiányát.
Amikor megérintjük az ételt, másképp érzékeljük azt. Az a benyomásunk, hogy elegánsak, kifinomultak vagyunk, de valójában ridegséggel kezeljük az ételt, és eltávolodunk tőle.
