12 / 12 db bejegyzés — 1. oldal
Az alábbiakban néhány olyan módszert mutatunk be, amelyek segítségével hosszabb ideig megőrizhetjük a fűszernövények aromáját és a gyógynövények hatóanyagait.
Több fűszernövény is szépen eléldegél télen az ablakpárkányon, érdemes kísérletezni. Kezdjük a kevésbé érzékeny növényekkel, amelyek jobban tűrik a konyha melegét, az éjszakai lehűlést és a változó páratartalmat, pl. a metélőhagymával, kakukkfűvel, levélpetrezselyemmel.
Egy vagyont spórolhatsz ha tudod, hogyan szedd és tartósítsd a gyógy- és fűszernövényeketNem kell nagy konyhakert ahhoz, hogy saját magunk termeljük meg gyógy- és fűszernövényeinket. Sőt, szinte kert sem kell. A legtöbb növény jól érzi magát az erkélyen vagy az ablakpárkányon is. Akkor is, ha nagyon kis helyen termesztünk fűszernövényeket, bő mennyiséget gyűjthetünk belőlük és tartósíthatunk télre.
Gyógynövények a fűszerpolcról - KorianderA fűszerpolcunkon sorakozó növények gyakran többek egyszerű ízesítőknél. Számos fűszernövény egyben gyógynövény is, évezredes hagyományokkal az egészségmegőrzés és gyógyítás terén. Cikksorozatunkban ezeket a kettős szerepű növényeket mutatjuk be, kezdve a sokoldalú korianderrel.
Gyógynövények a fűszerpolcról - TárkonyA fűszerpolcunkon sorakozó növények gyakran többek egyszerű ízesítőknél. Számos fűszernövény egyben gyógynövény is, évezredes hagyományokkal az egészségmegőrzés és gyógyítás terén. Cikksorozatunkban ezeket a kettős szerepű növényeket mutatjuk be.
Gyógynövények a fűszerpolcról - A kardamonA konyhánkban használt fűszerek gyakran rejtett kincsek, melyek nem csupán ételeink ízét gazdagítják, de egészségünkre is jótékony hatással lehetnek. Sorozatunk első részében a kardamomot vesszük górcső alá, ezt az aromás fűszert, amely évezredek óta fontos szerepet játszik mind a gasztronómiában, mind a gyógyászatban.
Egy kis erkély vagy balkon is elegendő lehet ahhoz, hogy saját mini kertet alakíts ki, és élvezd a kertészkedés örömeit. A balkonkertészet nemcsak a friss, vegyszermentes zöldségek és fűszernövények termesztésének lehetőségét kínálja, hanem javítja a levegő minőségét, és nyugtató hatással van az elmére is. Íme egy rövid útmutató, hogyan kezdj neki, és milyen növényeket válassz a sikeres balkonkerthez!
A tárkony nem csak egy fűszernövény a sok közül - karakteres íze és értékes gyógyhatásai miatt érdemes közelebbről is megismerni ezt a sokoldalú növényt. Francia és orosz konyhák kedvelt fűszere egyben értékes gyógynövény is.
A citromfű a legtöbb kertben és balkonon megtalálható, szerény, mégis különleges növény. Sokan csak teaként ismerik, pedig ez a sokoldalú gyógynövény számtalan meglepő tulajdonsággal rendelkezik, és jóval többre képes, mint gondolnánk.
A mesterséges ízfokozók (mint például a közismert nátrium glutamát) széles körben elterjedtek, és szinte minden bolti ételízesítőben megtalálhatók. Szerencsére egyre többen keresik a természetes alternatívákat. Szerencsére a természet bőkezű volt, amikor az ízfokozó hatású növényekről és alapanyagokról volt szó.
A téli hónapokban sokan tapasztaljuk, hogy hiányzik a kertészkedés öröme, a növényekkel való bíbelődés nyugtató hatása. De van megoldás! A fűszernövények nevelése nem csak egy kellemes hobbi, hanem valódi terápiás tevékenység is lehet a szürke téli napokon.
Csodás gyógyhatása is van: megszünteti a gyomorégést, és kihajtja a vesehomokot, vesekövet is.