Bőséges lesz a termés ettől a csodaszertől! A Te konyhádban is ott van!
ÉS nem csak kiváló tápszer, hatásosan megvédi az uborkát, és a paradicsomot a lisztharmattól és a gombásodástól.
Vendég
15 / 23 db bejegyzés — 1. oldal
ÉS nem csak kiváló tápszer, hatásosan megvédi az uborkát, és a paradicsomot a lisztharmattól és a gombásodástól.
Miért mattul be a rozsdamentes edény és hogyan újítható fel?A rozsdamentes acél edények kiváló választások a konyhában, de idővel elveszíthetik eredeti csillogásukat. A mattulás nem csak esztétikai probléma - jelzi, hogy az edény felülete változáson ment keresztül. De vajon mi okozza ezt, és hogyan állíthatjuk helyre?
Ehető a yucca virága? Így virágoztatható és használható a konyhábanA yucca (pálmaliliom) nemcsak népszerű dísznövény, hanem ehető virágot is hoz, ami Közép-Amerikában régóta ínyencségnek számít. Magyarországon a télálló Yucca filamentosa kertben rendszeresen virágzik, de cserepes példány is rábírható. Bemutatjuk, milyen körülmények kellenek a virágzáshoz, milyen az íze, és hogyan készíthető el.
Három világhírű fűszerkeverék, amelyet otthon is könnyen elkészíthetsz: a közel-keleti za'atar, az egyiptomi dukkah és az etióp berbere. Mutatjuk az összetevőket, az elkészítés lépéseit és azt is, hogyan használd őket a hétköznapi magyar konyhában – a reggeli tojástól a grillezett húsokig.
Ismerős az a gyomorszorító érzés, amikor megkóstolod a gondosan készített pörköltet, és rájössz, hogy véletlenül tengeri sósra sikerült? Ilyenkor az ember legszívesebben feladná és rendelne egy pizzát, de mielőtt tárcsáznál, hívjuk segítségül nagyanyáink bölcsességét. Vannak ugyanis olyan egyszerű konyhai „mentőövek”, amikkel pillanatok alatt helyrehozhatod az ízeket, és a vendégek sosem fogják megtudni, hogy eredetileg egy kisebb sóbányát főztél a lábasba. Megmutatjuk azt a négy tippet, amivel újra ehetővé és finommá varázsolhatod a vacsorát.
Kevés dolog okoz nagyobb bosszúságot a vasárnapi ebéd előkészítésekor, mint amikor a hosszú órákon át gyöngyöző húsleves a várva várt aranyló szín helyett zavaros és szürke lesz. Ilyenkor sokan azt hiszik, hogy elrontották a fogást, pedig a legtöbb esetben csak egy apró technikai hiba csúszott a folyamatba. Szerencsére nem kell beletörődnöd a látványba, mert létezik néhány egyszerű és gyors módszer, amivel pillanatok alatt visszahozhatod a leves tisztaságát. Megmutatjuk, mit tegyél, ha már megtörtént a baj, és hogyan kerüld el a legközelebbi alkalommal.
A hagymavágás a legtöbb konyhában könnyes drámába torkollik, de a háttérben nem érzelmek, hanem egy villámgyors kémiai reakció áll. Bár a szemünk csípése bosszantó, valójában a szervezetünk egyik leggyorsabb védelmi mechanizmusát láthatjuk működés közben. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, mi történik pontosan a vágódeszkán, és hogyan úszhatod meg sírás nélkül a következő főzést.
Évtizedek óta hallgatjuk, hogy a műanyag vágódeszka higiénikusabb, mert lemosható, mosogatógépbe tehető, és nem szívja magába a nedvességet. A fa vágódeszkákat sokak szerint elavult, nehezen tisztítható, baktériumtenyésztő felületnek tartják. Csakhogy a valóság pontosan fordítva van: a fa nem csak hogy nem tart fenn baktériumokat, hanem aktívan meg is öli őket.
Nem szemét! Négy szuper élelmiszermentő ötletÁllunk a konyhában, lehúzzuk a hagyma száraz, barnás héját, és egyenesen a kukába dobjuk. Meghámozzuk a répát, a burgonyát, a cukkinit – a héj megy a szemétbe. Levágjuk a brokkoli szárát, a retek levelét, a zellerszár alsó részét – mind a kukában landol. És közben ott áll a mosogatóban a maradék csirkecsont, amit szintén kidobunk, mert mit kellene vele kezdeni. De mi van, ha azt mondjuk: ezek nem szemetek, hanem alapanyagok?
A téli hónapokban sokan tapasztaljuk, hogy hiányzik a kertészkedés öröme, a növényekkel való bíbelődés nyugtató hatása. De van megoldás! A fűszernövények nevelése nem csak egy kellemes hobbi, hanem valódi terápiás tevékenység is lehet a szürke téli napokon.
Téli vitaminbomba az ablakpárkányon! Nevelj mikrozöldeket!A téli hónapokban sokan vágyunk friss, saját termesztésű zöldségekre, és bár a kertészkedés ilyenkor szünetel, van egy remek alternatíva: a mikrozöldek világa. Ez a miniatűr kertészet nem csak örömteli elfoglaltságot ad a szürke napokon, de vitaminokban gazdag, friss alapanyagot is biztosít a konyhánkba - mindezt egy ablakpárkánynyi helyen.
Naponta több millió banánhéj köt ki a kukákban, pedig ez óriási pazarlás! Miközben egészségtudatosan faljuk a banánt, a héját gondolkodás nélkül kidobjuk - pedig aranybányán ülünk. Mutatjuk, miért érdemes félretenni ezt a sokoldalú "hulladékot"!
Egy friss, ropogós alma elfogyasztása után általában automatikusan a kukába kerül a héj és a csutka. Pedig ez a látszólag haszontalan "hulladék" valódi kincsesbánya lehet a konyhádban. Gondoltad volna, hogy amikor kidobod ezeket a részeket, tulajdonképpen a gyümölcs közel harmadát veszted el? És ami még érdekesebb: nagyszüleink már tudták, hogy ezekből a részekből igazi kulináris különlegességeket lehet varázsolni.
Azt hiszed, egyedül vagy a konyhádban? Tévedés! Apró, szárnyaló lakótársaid már lehet, hogy most is ott köröznek a lisztesdobozod körül, készen állva, hogy tönkretegyék a karácsonyi sütemények alapanyagait. De ne ess pánikba – felvértezünk minden tudással, hogy megnyerd ezt a csatát!
Amikor a hőmérő higanyszála a nulla felé kúszik, a legtöbben azt gondoljuk, a komposztálónak is téli álmot kell aludnia. Pedig a természet nem áll le télen sem – csak kicsit lassabban dolgozik. És képzeld, pont ezekben a hideg hónapokban termeljük a legtöbb olyan konyhai hulladékot, ami tavasszal igazi aranybányává változtathatja a kerted!