3 / 3 db bejegyzés — 1. oldal
A fekete rizs sötét színét az antocianin nevű antioxidáns adja, amelyből többet tartalmaz, mint az áfonya vagy a fekete szőlő. Emellett fehérjében, vasban, cinkben és rostban is gazdagabb bármely másik rizsfajtánál. Egykor Kínában kizárólag a császár asztala számára tartották fenn – ma viszont bárki főzhet belőle rizottót, sushit vagy kókusztejes rizspudingot. Mutatjuk, hogyan érdemes elkészíteni.
A káposzta gyakran háttérbe szorul, amikor egészséges zöldségekről beszélünk, pedig rendkívül tápláló és számos jótékony hatással bír szervezetünkre. Ez az alacsony kalóriatartalmú zöldség valóságos tápanyagbomba, amely C-vitaminban, rostban és K-vitaminban gazdag.
Agresszív módon hat a rák ellen is egy kevébé ismert bioflavonoid, az antocián!Antociánok szinte minden növényben megtalálhatóak, a növényi szervezet számos részében, gyökerekben, hajtásokban, virágokban, de még a vörös színű, őszi levelekben is. Fő funkciójuk - azon kívül, hogy színezetükkel felhívják magukra a rovarok figyelmét és ezzel segítik a megporzás hatékonyságát - megvédeni a növényt, és a növényi sejtalkotókat a káros UV-B sugárzástól.