Az epigenetikus óra titkai

A kutatók az úgynevezett "epigenetikus órát" vették górcső alá. Ez a mesterséges intelligencián alapuló biokémiai teszt képes mérni az öregedési folyamatokat, sőt, előre jelezhet bizonyos betegségeket és a várható élettartamot is. Az eredmények meglepőek: minél egészségesebben étkezünk, annál fiatalabbnak tűnnek a sejtjeink. Ám van itt egy csavar: még az egyébként egészséges táplálkozás mellett is, minden egyes gramm hozzáadott cukor növeli az epigenetikai életkort.

Úttörő kutatás, szélesebb perspektíva

Ez a tanulmány az elsők között mutatott ki kapcsolatot a hozzáadott cukor és az epigenetikus öregedés között. Ráadásul a korábbi kutatásokkal ellentétben, amelyek főként idősebb, fehér résztvevőkre fókuszáltak, ez a vizsgálat különböző rasszokhoz tartozó, középkorú nők csoportját vonta be.

Elissa Epel, Ph.D., a tanulmány társszerzője és az UCSF Pszichiátriai és Magatartástudományi Tanszék professzora így fogalmazott: "Ez a tanulmány segít megérteni, hogy a cukor miért olyan káros az egészségre. Most már tudjuk, hogy a túlzott cukorbevitel felgyorsítja az epigenetikus öregedést, és valószínűleg korlátozza az egészséges, hosszú élettartamot."

A táplálkozás és az öregedés kapcsolata

A kutatók 342 fekete és fehér, 39 éves észak-kaliforniai nő táplálkozási adatait elemezték, és összevetették azokat a nyálmintákból nyert epigenetikus jelekkel. Különböző étrendeket vizsgáltak, köztük a mediterrán stílusút, valamint a gyulladáscsökkentő és antioxidáns ételekben gazdagokat.

Létrehoztak egy új mérőszámot is, az "Epigenetic Nutrient Index"-et (ENI), amely olyan tápanyagokra összpontosít, amelyek antioxidáns vagy gyulladáscsökkentő hatásúak, illetve segítik a DNS-javítást. Ide tartoznak például az A-, C-, B12- és E-vitaminok, a folsav, a szelén, a magnézium, az élelmi rostok és az izoflavonok.

A mediterrán étrend diadala

Az eredmények azt mutatták, hogy bármelyik egészséges étrend követése összefüggött az alacsonyabb epigenetikai életkorral. A legmarkánsabb kapcsolatot azonban a mediterrán étrenddel találták.

A cukor árnyoldala

A kutatók külön vizsgálták a cukorbevitelt is. Kiderült, hogy a hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek fogyasztása felgyorsítja a biológiai öregedést még akkor is, ha egyébként egészségesen táplálkozunk.

Barbara Laraia, Ph.D., RD, az UC Berkeley Élelmiszer, Táplálkozás és Népegészségügyi program professzora szerint: "Ha hosszú távon akár csak napi 10 grammal kevesebb hozzáadott cukrot fogyasztunk, 2,5 hónappal csökkenhet a biológiai korunk."

Ez a kutatás új perspektívát nyit az öregedés és a táplálkozás kapcsolatának megértésében. Bár további vizsgálatok szükségesek, az eredmények azt sugallják, hogy étkezési szokásaink finomhangolásával jelentősen befolyásolhatjuk biológiai életkorunkat.

Forrás: medicalxpress.com