Érdekességek

Miért ugrál a szemhéjunk?

Az akaratlan izomrángások, különösen a szemhéj "ugrálása" sokakat érint és bár általában ártalmatlan, mégis rendkívül zavaró tünet lehet. Nézzük meg, mi állhat a háttérben és mit tehetünk ellene!

Életmód

Miért olyan különleges a fekete rizs?

A fekete rizs, amit "tiltott rizsnek" vagy "császári rizsnek" is neveznek, nem csak különleges megjelenésével, de kiemelkedő tápanyagtartalmával is kitűnik társai közül. Ez az ősi gabona egykor olyan értékes volt, hogy Kínában csak a császár asztalára kerülhetett.

Életmód

Így használd a sokoldalú és gluténmentes tápiókát!

A tápióka az utóbbi években valóságos reneszánszát éli az egészségtudatos táplálkozásban. Ez a dél-amerikai eredetű, manióka gyökérből készült keményítő nem csak gluténmentes alternatíva, hanem sokoldalú, könnyen emészthető alapanyag, amely számtalan formában gazdagíthatja étrendünket.

Egészség

Állítólag csak a halált nem gyógyítja az "áldott mag" olajának elképesztő gyógyereje

A fekete kömény olaj az egyik legősibb és legtiszteletreméltóbb természetes gyógyír, amit az emberiség ismer. A Nigella sativa növény magjából nyert olajat évezredek óta használják a keleti gyógyászatban, és napjainkban a modern tudomány is igazolja kivételes hatásait.

Érdekességek

Yuzu, buddha keze, kaffir lime? Így használd fel helyesen!

A citrusfélék világa jóval túlmutat a jól ismert narancson, citromos és grapefruiton. A távol-keleti konyha olyan különleges citrusféléket kínál, mint a yuzu, a buddha keze és a kaffir lime, amelyek nem csupán egyedi ízvilággal, de számos egészségügyi előnnyel is gazdagíthatják étrendünket.

Életmód

A mungóbab az egyik legkönnyebben emészthető fehérjeforrás

A mungóbab (Vigna radiata) az egyik legősibb, mégis méltatlanul mellőzött hüvelyes növény Magyarországon. Ez a kis zöld bab nemcsak kiváló fehérjeforrás, hanem rendkívül könnyen emészthető, sokoldalúan felhasználható, és számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.

Érdekességek

Turmeric, hing és asafoetida - Iindiai fűszerek különleges gyógyerővel

Az indiai konyha fűszerei nem csupán ízesítők - sokoldalú gyógynövények is egyben. A több ezer éves ayurvedikus gyógyászat olyan kincsekkel ajándékozott meg minket, mint a kurkuma, az hing és az asafoetida, amelyek a modern tudomány szerint is számos jótékony hatással rendelkeznek.

Életmód

Az illatos zöld kardamom, a fűszerek és gyógynövények királynője

A zöld kardamom a világ egyik legdrágább és legkülönlegesebb fűszere, amit gyakran a "fűszerek királynőjének" is neveznek. Ez az aromatikus kincs nemcsak a konyhában, hanem a gyógyászatban is évezredek óta használatos.

Zöldövezet

A szerény fehér lóhere kevésbé ismert gyógyhatásai

A fehér here vagy fehér lóhere gyakran észrevétlen marad a rétek növényei között, pedig ez a szerény növény számos értékes gyógyhatással rendelkezik. Érdemes közelebbről is megismerni ezt a sokoldalú gyógynövényt.

Zöldövezet

Szúrós csodabogyó - egy elfeledett gyógynövény reneszánsza

A szúrós csodabogyó (Ruscus aculeatus) egyike azoknak az ősi gyógynövényeknek, amelyek szinte feledésbe merültek a modern gyógyászatban. Pedig ez a szerény külsejű növény évszázadok óta bizonyított, és napjainkban újra felfedezik értékes tulajdonságait.

Érdekességek

Mexikói ananász - Az egzotikus gyümölcs, ami a nappaliban érik az egyik legnépszerűbb szobanövényen

A szobanövényként tartott filodendron valójában egy gyümölcstermő növény is lehet! Ez a trópusi csoda megfelelő gondozással és kis szerencsével a hazai klímán is termőre fordulhat - egy igazi gasztronómiai ritkaságot kínálva a kalandvágyó ínyenceknek.

Érdekességek

Ismerd meg a fekete só (kala namak) különleges gyógyhatásait

A fekete só vagy más néven kala namak az indiai konyha igazi kincse, amely fokozatosan hódítja meg a nyugati világot is. Ez a különleges ásványi só nem csak a vegán konyhában számít sztárnak, hanem évezredes gyógyhatásai miatt az ájurvédikus gyógyászat alapvető eszköze is.

Életmód

Fűszerkeverékek, amelyek megváltoztatják a főzésről alkotott elképzeléseidet

A világ különböző tájainak fűszerkeverékei igazi aranybányák a konyhaművészetben. Ezekkel az autentikus, könnyen elkészíthető keverékekkel új dimenzióba emelheted az otthoni főzést - akár hétköznapi ételeid is különleges fogásokká válhatnak.

Érdekességek

Szobanövényből vacsora? A yucca virága igazi ínyencség!

A pálmaliliomként is ismert yucca nem csak dekoratív dísznövény - hanem különleges, ehető virágokat is hoz, amelyek igazi kulináris különlegességnek számítanak. De vajon magyarországi körülmények között virágzásra bírható-e ez az ősi növény?

Egészség

Három különleges gyógynövényes ecet, melyek valódi csodaelixírek II. rész

Folytatva gyógynövényes ecet sorozatunkat, most három újabb különleges ízesített ecetet mutatunk be. A rózsa, a fokhagyma és a fahéj nem csak konyhánk, de házi patikánk kincsei is lehetnek megfelelően elkészítve.