Mi is az a tahini?

A tahini nem más, mint pörkölt és őrölt szezámmagból készült paszta. Állaga a mogyoróvajéhoz hasonló, íze pedig enyhén kesernyés, diós aromájú. Ez az összetevő évezredek óta a közel-keleti konyha alapköve, de ma már világszerte elismerik sokoldalúsága és tápértéke miatt.

A tahini története

A tahini története több ezer évre nyúlik vissza. Már az ókori Perzsiában és Egyiptomban is ismerték és használták a szezámmagot és az abból készült pasztát. A "tahini" szó arab eredetű, jelentése "őrölt". Az évszázadok során a tahini elterjedt az egész mediterrán térségben és a Közel-Keleten, mára pedig globális népszerűségnek örvend.

Egészségügyi előnyök

A tahini nem csupán ízletes, de rendkívül tápláló is. Íme néhány ok, amiért érdemes beépíteni az étrendünkbe:

  • Gazdag ásványi anyagokban: Kiváló forrása a kalciumnak, magnéziumnak és vasnak.
  • Egészséges zsírok: Telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják a szív- és érrendszer egészségét.
  • Fehérjeforrás: Növényi alapú étrendet követők számára kiváló fehérjeforrás.
  • Antioxidánsok: E-vitaminban gazdag, amely védi sejtjeinket az oxidatív stressztől.
  • Rostban gazdag: Segíti az emésztést és hozzájárul a bélrendszer egészségéhez.

Hogyan készítsünk házi tahinit?