Próbáld ki kovászolva!

A cékla az egyik kedvelt zöldségünk. Nem csak finom, de egészséges is. A cékla lúgosít, kiváló antioxidáns és segíti a vörösvérsejtek képzését, méregteleníti a bélcsatornát, szabályozza az anyagcserét és még a diétába is remekül beilleszthető.
Az alábbi recept nem csak attól különleges, hogy könnyen elkészíthető, de ezzel a technikával szinte maradéktalanul megőrizhető mind az a rengeteg vitamin és ásványi anyag, ami a céklát annyira egészségessé teszi.

Hozzávalók:

  • 1 kg cékla,
  • két szeletkenyér
  • 2,5 l víz
  • Ízlés szerint fűszerek: só, fokhagyma, babérlevél, boróka, bors, koriander esetleg erős paprika

Elkészítés:

  • A céklát mossuk és hámozzuk meg, és szeleteljük fel ujjnyi vastag darabokra. Az apró bébicéklát egészben is elrakhatjuk.
  • A vizet tegyük fel forrni, majd zárjuk el és rakjuk bele a fűszereket.
  • Tisztára mosott befőttesüvegbe helyezzük el a céklaszeleteket, majd öntsük rá a fűszeres, kézmelegre hűtött vizet, egészen az üveg nyakáig.
  • Erre rakjuk a kenyérszeleteket, majd tiszta gézlappal, vagy más szövettel lefedjük, lekötjük az üveg nyakát és meleg helyre, napos helyre állítjuk.
  • 4-5 nap alatt elkészül, ekkor leszűrjük, és üvegbe téve hűvös helyen tároljuk.

Ez a recept télen is elkészíthető, csak egy kicsit tovább tart a kovászolódás.

 

 

ÉRTÉKELD A MUNKÁNKAT EGY LÁJKKAL, ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!